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Bezogen von der renommierten Fazenda Santa Bárbara in Brasilien, bietet dieser Yellow-Bourbon-Lot alles, was man von einem erstklassigen brasilianischen Kaffee erwartet – mit einer raffinierten Note.
Auf optimaler Höhe von 1.000 masl. angebaut und natürlich verarbeitet, sind diese Bohnen der Größe 16+ voller Tiefe, Wärme und weichem Charakter. In der Tasse findest du reichhaltige Noten von Nugat und dunkler Kakao, ergänzt durch die nussige Rundheit von Paranüssen. Der Kaffee zeichnet sich durch einen guten, weichen Körper und ein cremiges Mundgefühl aus, was ihn ideal für Espresso und milchbasierte Getränke macht.
All unsere Kaffees sind mittelstark omni-geröstet und geeignet für Filter- und Espresso-Brühmethoden.
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Brühhinweise
V60
16 g Kaffee und 255 g Wasser
0:00 Bis 60 g gießen, 0:40 Bis 150 g gießen, 1:30 Bis 255 g gießen
Brühtemperatur 93 °C
Espresso
16 g Kaffee und 32 g Espresso in der Tasse
Brühzeit: 26–30 Sek.
Brühtemperatur 93 °C
Batch Brew
Achte nur auf das Kaffee-Wasser-Verhältnis 1:16
French Press
20 g Kaffee und 300 g Wasser
0:00 Alles Wasser eingießen, 4:00 Kaffee mehrmals umrühren, 8:00 In die Tasse gießen
Brühtemperatur 91 °C
Moka
20 g Kaffee und 200 g Wasser
0:00 Wasser bis zum Sicherheitsventil füllen, Kaffee in den Filter geben, 2:00–3:00 Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Gurgeln aufhört, 3:00 Vom Herd nehmen und in die Tasse gießen
Fazenda Santa Bárbara
Fazenda Santa Bárbara ist eine familiengeführte Kaffeeplantage in der Mogiana-Region Brasiliens – bekannt für ihren reichen vulkanischen Boden, das perfekte Klima und die lange Kaffeetradition.
Die Plantage liegt etwa 1.000 masl., was zu weichen, süßen und ausgewogenen Kaffees beiträgt. Die Höhe und das Klima ermöglichen es den Kaffeekirschen, langsam zu reifen, was nuancierte Aromen in jeder Tasse hervorbringt.
Über die Bohnen hinaus ist die Plantage Rainforest Alliance-zertifiziert und unterstützt Bildungs-, Gesundheits- und Nachhaltigkeitsprojekte für die lokale Gemeinschaft. Wir sind stolz, diesen Kaffee mit dir zu teilen – mit Sorgfalt angebaut und geröstet, um seine natürliche Süße hervorzuheben.
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